Nuestro Menú

Nuestra cultura mexicana y su extensa tradición gastronómica

Los Fríos

– TOSTADA DE ATÚN 60 GR
Mayonesa de chipotle, atún sellado, salsa teriyaki, aguacate y cebollas crujientes.

– AGUACHILE CARIBE 120 GR
Camarón y cubitos de pescado bañados por un
Aguachile de mango, habanero y coco,
acompañado de aguacate, pepino, piña, mango,
cebolla morada, fresa y blue Berry. Acompañar
con salmas.

– SASHIMI DE ATÚN Y SANDIA 160 GR
Láminas de atún y sandia marinadas en salsa
Ponzu, queso de cabra espolvoreado, pepino,
cebolla morada, chile jalapeño, aguacate,
ajonjolí negro. Acompañar con salmas.

– TOSTADA DE AGUACHILE VERDE

Base de guacamole, camarones en aguachile
verde, cebolla morada, pepino, mayonesa de
chipotle.

– AGUACHILE VERDE
DE ARRACHERA 120 GR
Arrachera sellada, aguachile verde, ajo frito,
cebolla, pico de aguacate, pepino, habanero
tatemado. Acompañar con salmas.

– TARTAR DE SALMÓN ENAMORADO
Cubos de Salmon preparado con mayonesa de
chipotle, jitomate, cebolla, chiles jalapeños,
grano de elote y salsa de habanero.

Garnachas

– CHALUPAS DE SUADERO 6 PZ
Verdes y rojas con cebolla y suadero doradito.

– INFLADITAS DE
CHICHARRÓN PRENSADO 3 PZ
Rellenas de quesillo y chicharrón prensado
acompañados de cebolla, cilantro y salsa roja.

– PANUCHOS DE COCHINITA 3 PZ
Infladitas de maíz azul rellenas de frijol refrito,
cochinita, cebolla encurtida y bombones de
guacamole.

– LORENZAS 3 PZ
Tostaditas de maíz tatemadas, gratinadas con
queso gouda, guacamole, frijoles meneados y
cabrería sonorense, puré de aguacate.

– SOPES CON
CHAPULINES AL MEZCAL 3 PZ
Masa azul, frijoles refritos, salsa verde, chapulines
flameados con mezcal, queso fresco, crema de
rancho y láminas de aguacate.

-SOPES CON TUÉTANO 3 PZ
Masa azul, frijoles refritos, salsa verde, queso
fresco y crema de rancho acompañados con
tuétanos a las brazas y cremoso de aguacate.

– QUESO DE RONDA 250 GR
Mezcla de quesos gouda, parmesano y
provolone gratinados con flor de calabaza,
tlalitos, huitlacoche, servido con cremoso de
aguacate, polvo de chiles y epazote. Acompañar con tortillas de harina.

– CHICHARRÓN DE RIB EYE
Cubitos fritos de ribeye servidos con gucamole, cebollitas cambray y tortillas recién hechas.

Ensaladas

– ENSALADA VERDE
Mezcla de lechugas, pepino, zanahoria, jitomate,
cebolla morada, aguacate y queso panela, bañada
por nuestro aderezo de balsamico.

– AZTECA
Mezcla de lechugas, pechuga de pollo y queso
panela asados, aderezo de chile ancho y miel,
aguacate, ajonjolí, aguacate y tortilla frita.

– PERA Y FRESA
Mezcla de lechugas frescas, pera mantequilla y fresa, queso de cabra, aderezo de miel, mostaza y aceite de ajonjolí, arándanos, nuez caramelizada, aguacate y ajonjolí negro.

– ENSALADA CESAR
Con el clásico aderezo Cesar y pollo.

Sopas

– FIDEO CALDOSO
Fideo caldosito y caliente, acompañado de
queso fresco, crema acida y pure de aguacate.

– SOPA DE TORTILLA
Tortilla frita, caldillo, crema, cubitos de queso panela, chicharrón, aguacate y chile pasilla.

– CONSOME DE POLLO
CON VERDURAS
Acompañado de papa, zanahoria, calabaza,
garbanzo, arroz y pollo.

– FIDEO SECO CON
LECHONCITO CRUJIENTE
Fideo seco, lechoncito al horno de 12 hrs. (chamorro), caldillo de frijol, queso añejo, crema, aguacate y polvo de chiles.

– JUGO DE CARNE 350 ML
Jugo de res con un toque picosito, servido con cebolla, cilantro y chiles toreados.

– POZOLE BLANCO O ROJO
DE POLLO O CERDO
Pozole tradicional de la casa, acompañado de lechuga, tostadas, rábano, crema, aguacate, orégano y limones.

Tacos y Tortas

– TACO DE CECINA
Cremoso de aguacate, cilantro y cebolla, guacamole y ensalada de nopal.

– TACO DE LECHONCITO
Mayonesa de chipotle, frijoles refritos, salsa xnipec y puré de aguacate.

– TACO DE COSTILLA
Costilla de res horneada en su jugo por 12 horas, Chicharrón, cebolla encurtida, salsa negra, puré de aguacate.

– TACO ROSARIO
Camarones zarandeados, frijoles refritos, crema de chipotle y queso parmesano, pico de aguacate y cebolla encurtida.

– CARAMELOS 3 PZ
Rib Eye asado, servido con frijoles meneados, queso y machaca en tortilla de harina, cremosos de aguacate.

– VAMPIROS 3 PZ
Rib eye adobado, frijoles maneados, queso gratinado y pico de aguacate y cebollas encurtidas.

– TOROS 3 PZ
Cecina, filete, chorizo y chicharrón bañados en salsa roja ligeramente picante, acompañados de aguacate cilantro y cebolla.

– TORTA DE PIERNA ADOBADA
Pierna horneada, quesillo, aguacate, jitomate, frijoles y mayonesa, acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TORTA DE SALCHICHA

Salchicha, queso Oaxaca, queso panela, mayonesa, frijoles, jitomate,

aguacate. Acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TORTA DE MILANESA

Milanesa de res, queso Oaxaca, queso panela, mayonesa, frijoles, jitomate, aguacate. Acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TORTA CUBANA TERCERA

Pierna, jamón, milanesa de pollo, queso amarillo, queso gouda, arrachera, jitomate, aguacate, frijoles y mayonesa, acompañada de papas Saratoga y nuestros chiles en vinagre.

– TLAYUDA DE RIB EYE
Asiento, frijoles refritos, chorizo, quesillo, aguacate, chile asado, crema, rib eye en láminas y polvo de chile.

– TLAYUDA DE CECINA
Asiento, frijoles refritos, chorizo, quesillo, aderezo de habanero, aguacate, cecina.

Cortes al carbón

– FILETE DE RES SONORENSE 300 GR

Corte magro y suave, recomendado rojo, ½ o ¾, acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– RIB EYE 300 GR

Suave y con gran sabor, recomendado termino 1/2 0 3/4, acompañado de nopales, cebollitascambray y chiles asados.

– ARRACHERA 300 GR

Combinación de textura y sabor, recomendada ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– VACÍO 300 GR

Firme y jugoso lleno de sabor, recomendado ¾, servido con nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– COWBOY 1 KG

Chuletón de rib eye hecho en la parrilla, acompañado con nuestras papas especiales y chimichurri..

– PICAÑA 300 GR

Corte jugoso, suave y de sabor intenso, cubierto por una capa de grasa, recomendado ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– NEW YORK 300 GR

Corte ligeramente magro, recomendado ¾, viene acompañado de nopales, cebollitas cambray y chiles asados.

– TOMAHAWK 1 KG

Gran corte de carne con hueso, cargado de grasa intramuscular lo que da un sabor y una suavidad increíble, recomendado ½ o ¾ , servido con nopales , cebollitas cambray y chiles asados.

(Nuestros cortes se sirven en skiller caliente.)

EL SAZÓN DE LA ABUELA

– HAMBURGUESA 3ª RONDA

250 gr de carne a las brazas, mezcla de quesos gratinados, tocino crujiente, cebollas cajún, salsa tartara de jalapeño y papas Saratoga.

– ENCHILADAS DE MOLE 4 PZ
Tradicional mole poblano, tortillas rellenas de pollo, crema, queso fresco, ajonjolí y Aros de cebolla morada.

– TRÍO DE ENCHILADAS 3 PZ
Rellenas de pollo, mole poblano, pipián verde y pipián rojo, acompañadas de crema, queso fresco y semillas.

– ATÚN EN COSTRA 200 GR
Atún en costra de ajonjolí con vegetales salteados, salsa oriental y pico de mango y cebolla morada.

– SALMÓN A LA TALLA 220 GR
Frijoles refritos, cebollitas encurtidas, chiles asados, arroz y papas cambray al ajillo.

– TAMPIQUEÑA DE ARRACHERA 200 GR
Servida con enmolada poblana, frijoles refritos, arroz, rajas con crema y elotitos y guacamole.

– CHAMORRO EN CARNITAS 1 KG
Chamorro doradito hecho en carnitas, acompañado de salsa verde con aguacate y frijoles de la olla.

– PULPO FLAMEADO 250 GR
Pulpo a la parrilla, preparado al ajillo, flameado con tequila y papas al limón con paprika, acompañado con alioli.

– ESCAMOLES 3a RONDA 100GR
Cocinados con mantequilla de epazote y perfumados con tequila, acompañados con guacamole.

– RIB EYE EN SU JUGO 300 GR
Rib eye estilo Jalisco, con jugo de carne y frijoles pintos con tocino, servido con cilantro, cebolla y chiles de árbol asados.

Parrilladas

– PARRILLADA BANQUETERA
250 gr de cecina , 250 gr pechuga adobada, 250 gr arrachera y 250 gr de longaniza, acompañado de guacamole y frijoles de la olla.

– PARRILLADA LA RONDA COMPLETA
500 gr de arrachera y 500 gr de rib eye acompañado de guacamole y frijoles de la olla.

menú infantil

– BOX LUNCH
INCLUYE:
– Spaguetti a la Crema o Arroz
– Papas a la francesa
– Pingüino

A ELEGIR ENTRE:
– Nuggets
– Arrachera
– Pechuga Asada
– Quesadillas Mini.

Extras

– ORDEN DE ARROZ
Servido con plátano macho.

– PAPAS SARATOGA

Crujientes y doraditas, preparadas en tu mesa con nuestra variedad de salsas. (valentina, botanera, tamarindo y mango, verde habanero limón, chamoy, miguelito, veneno, tajín, miguelito, limón).

– FRIJOLES DE LA OLLA
Crema, queso, chicharrón, aguacate, cebolla y cilantro.

– ARROZ CON HUEVO O MOLE

– GUACAMOLE 150 GR

Elaborado con más de 10 opciones a escoger, coronado con chicharrón fresco.

– VERDURAS AL GRILL

Preparadas a las brazas con un toque de limon . Zanahoria , calabaza , esparrago , cebolla , brocoli y jitomate