Crujientes y doraditas, preparadas en tu mesa con nuestra variedad de salsas. (valentina, botanera, tamarindo y mango, verde habanero, jugo de limón, chamoy, salsa veneno, tajín y miguelito
Personalizada en mesa a su gusto con nuestros mejores ingredientes.
Seis gorditas de masa azul rellenas con chicharrón prensado & queso Oaxaca; servidas sobre una mayonesa de chile chiltepín.
Seis Chalupitas bañadas con salsa verde & rojas terminadas con cebolla.
Exquisitos huesos de Tuétano coronados con Rib Eye & Escamoles a la mantequilla.
Huesos al Josper terminados en anafre de barro en mesa; servidos con un tartar de Arrachera parrillada.
De masa azul con frijoles refritos, salsa roja, pimientos & cebolla doradita; servidos con manchego fundido, cremoso de aguacate, aderezo de habanero & un toque de soya.
De masa azul con frijoles refritos, salsa verde & queso fresco; servidos con crema de rancho & láminas de aguacate.
Seis Croquetas con aderezo de habanero, soya & cebolla morada encurtida.
Gouda fundido al horno terminado con Chistorra de Navarra.
Servidas con arúgula, salsa cremosa trufada & láminas de parmesano.
Trilogía bañada en salsa agridulce ligeramente picante; decorada con láminas de ajo frito & cubos de aguacate con pepino.
Servida con mayo chipotle, salsa teriyaki & pico de aguacate; terminada con poro frito.
Cubos de Camarón & Pescado bañados en aguachile de mango con habanero & coco; mezclado con aguacate, pepino, piña, cebolla morada, fresas & blueberry.
Servido con ajo frito, cebolla morada, pico de aguacate & pepino; terminado con un toque de habanero tatemado.
Láminas bañadas en salsa ponzu; acompañadas con pepino, aguacate & jalapeño; terminadas con queso de cabra, cebolla morada & ajonjolí negro.
Con mezcla de lechugas & queso de cabra; servidas con aderezo de miel & mostaza, arándanos & nueces caramelizadas; terminada con aguacate & aceite de ajonjolí.
Con espinacas frescas, supremas de mandarina, nueces de la india & manzana verde; servida con aderezo de cacahuate & vinagreta de cítricos con miel de abeja.
Pollo & Panela asados, servidos con lechugas en aderezo de chile ancho & miel, con tortilla frita, aguacate & ajonjolí tostado.
Tortilla frita en caldillo de jitomate al epazote; servida con crema, cubitos de panela & chicharrón; terminada con
Servido con Lechón horneado por 12 horas.
Tradicional jugo con un toque picante; servido con cebolla, cilantro & chiles toreados.
Mezcla de setas & champiñones, elotitos, or de calabaza & queso Oaxaca.
Charola de antaño con nueve de tacos al pastor, terminados en mesa estilo puente de calle con pico de piña rostizada.
Montados en tortilla de harina con pimientos salteados, chile poblano & cebolla morada; se terminan con queso gratinado & cremoso de aguacate.
Rib Eye adobado montado en tortilla de maíz con frijoles maneados & queso gratinado; se terminan con pico de aguacate & cebollas encurtidas.
Rib Eye asado, servido con frijoles meneados, queso y machaca en tortilla de harina, cremosos de aguacate.
Suadero doradito en tortilla de maíz, acompañado de cilantro, cebolla & guacamole.
Rellena de Chamorro en carnitas & bañada con salsa ahogada; servida con cebollas encurtidas & aguacate.
Preparada con rodajas de jitomate, aguacate, jalapeños & cebolla; acompañada de papas Saratoga.
Cecina al carbón & Chapulines al mezcal con aderezo de habanero, cremoso de aguacate, queso Oaxaca, & frijoles refritos; terminada con jitomate Cherry, cebolla morada & polvo de chiles.
Filete de Salmón hecho a las brasas, sobre una cama de espinacas a la crema, acompañado con verduras a la mantequilla de guajillo.
Chamorro de Cerdo con tado & bañado en adobo de canela & guajillo; servido con cebollas encurtidas.
Hecha con Rib Eye & bañada en mesa con fondue ameado; armada con tocino crujiente, cebollas al cajun, tártara de jalapeño & papas Saratoga.
Cecina natural & adobada a las brasas; montadas en trompo de pastor, acompañada de piña, cilantro & cebolla.
Pulpo doradito a las brasas & Camarones gratinados rellenos de espinacas al chipotle con espárragos parrillados.
Hecho a la parrilla, acompañado de papas al chimichurri y chiles toreados.
(Habanero, chile tampíco, chile árbol, cebolla & salsa veneno).
(Con parmesano y tártara de jalapeño).
(Zanahoria, calabaza, esparrago, cebolla, brócoli y jitomate con tártara de jalapeño).
250 g de Cecina, 250 g Pechuga adobada, 250 g de Arrachera & 250 g de longaniza, acompañado de guacamole & frijoles de la olla.
500 g de Arrachera & 500 g de Rib Eye acompañados de guacamole & frijoles de la olla.
Nugguets de Pollo (100 g)
Arrachera (100 g)
Quesadillas Mini (3 pzas)
Pechuga Asada (100 g)
Acompañado de chocolate caliente y Nutella.
Con crema de rancho, nuez y crumble de vainilla.
Con helado de vainilla, mazapán y ganache de chocolate.
Pastel cremoso de queso y ferrero, bañado en salsa de avellanas, acompañado de helado de vainilla y chocolates.
Receta de la casa, trocitos de chongos, salsa de rompope, morelianas y obleas de cajeta.
Acompañado con cocadas, coco deshidratado, frutos rojos y una teja de caramelo.
* Mix de Aguachile
* XX Lager 355 ml
* Sal de gusano
* Bacardi
* Carta Blanca (50 ml)
* Jugo de limón
* Jarabe natural
* Jarabe de piloncillo
* Campari Bitter
* Conejo de chocolate
* Flores
* comestibles
* Clamato
* Jugo de limón
* Mix de salsas
* Pepino
* Sal de gusano
* XX Lager 355 ml
* Runneght (50 ml)
* Seagrams 237 ml
* Canela en raja
* Cardamomo
* Romero
* Limón sin semilla
* Hielo seco
* Hornitos Cristalino
(50 ml)
* Jarabe de romero
* Jugo de limón
* Jugo de manzana
* Romero fresco
* Limón sin semilla
* Bulleit Bourbon
(60 ml)
* Jugo de limón
* Jarabe lemongrass
* Té negro
* Limón sin semilla
* Lemongrass
* 400 Conejos Espadin
Blanco (50 ml)
* Jugo de Piña
* Jugo de naranja
* Jugo de limón
* Jarabe rooibos de
* cardamomo
* Piña
* Canela en raja
* Amores Espadin
Joven (25 ml)
* Jugo de limón
* Aperol (25 ml)
* Amaro Averna (25 ml)
* Havana Club 7 (45 ml)
* Frío Maracuyá
* Jugo de limón
* Jarabe de Canela y
lemongrass
* Agua de coco
* Crema de coco
* Coco natural
* Piña
* Cereza roja
* Stolichnaya (50 ml)
* Jugo de limón
* Jarabe de lemongrass
* Ginger Ale
* Menta
Limón sin semilla
* St. Germain (60 ml)
* Agua Mineral
* Asti Riccadonna
Espumoso (120 ml)
* Limón eureka
* Tanqueray London (50
ml)
* Cointreau (15 ml)
* Jugo de limón
* Seagrams 237ml
* Mermelada de
naranja
* Naranja valencia
* Limón sin semilla
* Hielo seco
* Riccadonna Prosseco
(120 ml)
* Aperol (50 ml)
* Agua mineral
* Aceituna verde bar
* Naranja valencia bar
