La 3a Ronda

ENTRADAS

  • PAPAS SARATOGA

    Crujientes y doraditas, preparadas en tu mesa con nuestra variedad de salsas. (valentina, botanera, tamarindo y mango, verde habanero, jugo de limón, chamoy, salsa veneno, tajín y miguelito

  • GUACAMOLE CON CHICHARRÓN & PANELA
  • GUACAMOLE CON CHICHARRÓN DE RIB EYE
  • SALSA MOLCAJETEADA

    Personalizada en mesa a su gusto con nuestros mejores ingredientes.

  • CHICHARRÓN PRENSADO 3ª RONDA 2 de 3 PZAS

    Seis gorditas de masa azul rellenas con chicharrón prensado & queso Oaxaca; servidas sobre una mayonesa de chile chiltepín.

  • CHALUPAS DE SUADERO DORADITO

    Seis Chalupitas bañadas con salsa verde & rojas terminadas con cebolla.

  • CARNITAS DE RIB EYE & HUESO 3 PZAS

    Exquisitos huesos de Tuétano coronados con Rib Eye & Escamoles a la mantequilla.

  • HUESOS AL ANAFRE 3 PZAS

    Huesos al Josper terminados en anafre de barro en mesa; servidos con un tartar de Arrachera parrillada.

  • SOPES DE PULPO A LAS BRASAS

    De masa azul con frijoles refritos, salsa roja, pimientos & cebolla doradita; servidos con manchego fundido, cremoso de aguacate, aderezo de habanero & un toque de soya.

  • SOPES DE CHAPULINES AL MEZCAL 3 PZAS

    De masa azul con frijoles refritos, salsa verde & queso fresco; servidos con crema de rancho & láminas de aguacate.

  • CROQUETAS DE COCHINITA PIBIL 2 de 3 PZAS

    Seis Croquetas con aderezo de habanero, soya & cebolla morada encurtida.

  • QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA 200 g

    Gouda fundido al horno terminado con Chistorra de Navarra.

LOS FRÍOS

  • CARPACCIO DE SETAS CON SALSA DE QUESOS & LEMON GRASS

    Servidas con arúgula, salsa cremosa trufada & láminas de parmesano.

  • CARPACCIO DE ATÚN, FILETE & SANDIA (200 g)

    Trilogía bañada en salsa agridulce ligeramente picante; decorada con láminas de ajo frito & cubos de aguacate con pepino.

  • TOSTADA DE ATÚN SELLADO (70 g) 1 PZA

    Servida con mayo chipotle, salsa teriyaki & pico de aguacate; terminada con poro frito.

  • AGUACHILE CARIBE (120 g) 1 PZA

    Cubos de Camarón & Pescado bañados en aguachile de mango con habanero & coco; mezclado con aguacate, pepino, piña, cebolla morada, fresas & blueberry.

  • AGUACHILE VERDE DE ARRACHERA (120 g)

    Servido con ajo frito, cebolla morada, pico de aguacate & pepino; terminado con un toque de habanero tatemado.

  • SASHIMI DE ATÚN & SANDIA (120 g)

    Láminas bañadas en salsa ponzu; acompañadas con pepino, aguacate & jalapeño; terminadas con queso de cabra, cebolla morada & ajonjolí negro.

ENSALADAS

  • PERA & FRESA

    Con mezcla de lechugas & queso de cabra; servidas con aderezo de miel & mostaza, arándanos & nueces caramelizadas; terminada con aguacate & aceite de ajonjolí.

  • BETABEL ROSTIZADO & MOZZARELLA

    Con espinacas frescas, supremas de mandarina, nueces de la india & manzana verde; servida con aderezo de cacahuate & vinagreta de cítricos con miel de abeja.

  • AZTECA

    Pollo & Panela asados, servidos con lechugas en aderezo de chile ancho & miel, con tortilla frita, aguacate & ajonjolí tostado.

SOPAS

  • SOPA DE TORTILLA

    Tortilla frita en caldillo de jitomate al epazote; servida con crema, cubitos de panela & chicharrón; terminada con

  • FIDEO SECO AL HORNO

    Servido con Lechón horneado por 12 horas.

  • JUGO DE CARNE CON CAMARÓN (50 g) O RIB EYE (50 g)

    Tradicional jugo con un toque picante; servido con cebolla, cilantro & chiles toreados.

  • SOPA 3ª RONDA

    Mezcla de setas & champiñones, elotitos, or de calabaza & queso Oaxaca.

TACOS Y TORTAS

  • PASTOR 3A RONDA (450 g) 3 de 3PZAZ

    Charola de antaño con nueve de tacos al pastor, terminados en mesa estilo puente de calle con pico de piña rostizada.

  • TACOS GOBER DE CAMARÓN (150 g) 3PZAS

    Montados en tortilla de harina con pimientos salteados, chile poblano & cebolla morada; se terminan con queso gratinado & cremoso de aguacate.

  • VAMPIROS (150 g) 3PZAS

    Rib Eye adobado montado en tortilla de maíz con frijoles maneados & queso gratinado; se terminan con pico de aguacate & cebollas encurtidas.

  • CARAMELOS (150 g) 3PZAS

    Rib Eye asado, servido con frijoles meneados, queso y machaca en tortilla de harina, cremosos de aguacate.

  • SUADERO (150 g) 3PZAS

    Suadero doradito en tortilla de maíz, acompañado de cilantro, cebolla & guacamole.

  • TORTA AHOGADA 200 g

    Rellena de Chamorro en carnitas & bañada con salsa ahogada; servida con cebollas encurtidas & aguacate.

  • TORTA DE PIERNA AHUMADA 200 g

    Preparada con rodajas de jitomate, aguacate, jalapeños & cebolla; acompañada de papas Saratoga.

TRADICIONALES DE LA ABUELA

  • TLAYUDA DE CECINA Y CHAPULINES (220 g)

    Cecina al carbón & Chapulines al mezcal con aderezo de habanero, cremoso de aguacate, queso Oaxaca, & frijoles refritos; terminada con jitomate Cherry, cebolla morada & polvo de chiles.

  • SALMÓN ZARANDEADO (220 g)

    Filete de Salmón hecho a las brasas, sobre una cama de espinacas a la crema, acompañado con verduras a la mantequilla de guajillo.

  • CHAMORRO ADOBADO (700 g) para 2 pax

    Chamorro de Cerdo contado & bañado en adobo de canela & guajillo; servido con cebollas encurtidas.

  • HAMBURGUESA 3ª RONDA (250 g)

    Hecha con Rib Eye & bañada en mesa con fondue ameado; armada con tocino crujiente, cebollas al cajun, tártara de jalapeño & papas Saratoga.

  • TROMPO DE CECINA (700 g) para 2 pax

    Cecina natural & adobada a las brasas; montadas en trompo de pastor, acompañada de piña, cilantro & cebolla.

  • PULPO - CAMARÓN (700 g) para 2 pax

    Pulpo doradito a las brasas & Camarones gratinados rellenos de espinacas al chipotle con espárragos parrillados.

CORTES

CALIDAD ANGUS CAB (Certified Angus Beef Upper)
(Nuestros cortes se sirven en skiller
  • VACIO 300 g
    VACIO 300 g
  • COWBOY 1 kg
    COWBOY 1 kg
  • RIB EYE 300 g
    RIB EYE 300 g
  • PICAÑA 300 g
    PICAÑA 300 g
  • ARRACHERA 300 g
  • FILETE RANCHO 17 300 g
    FILETE RANCHO 17 300 g
  • CABRERÍA RANCHO LA LAGUNA 400 g
    CABRERÍA RANCHO LA LAGUNA 400 g
  • TOMAHAWK
    TOMAHAWK

    Hecho a la parrilla, acompañado de papas al chimichurri y chiles toreados.

Los alimentos no cocinados a la emperatura que marca la norma quedan bajo la responsabilidad de quien los consume o solicita.

GUARNICIONES PARA CORTES

  • PURÉ DE PAPA CON PARMESANO & AJO ROSTIZADO
  • PURÉ DE PAPA CON JALAPEÑO ASADO
  • CHILES TOREADOS 3ª RONDA

    (Habanero, chile tampíco, chile árbol, cebolla & salsa veneno).

  • PAPA HORNO GRATINADA RELLENA DE RAJAS CON CREMA
  • PAPA RELLENA DE QUESOS BAÑADA CON SALSA DE CHILE
  • ESPÁRRAGOS AL GRILL

    (Con parmesano y tártara de jalapeño).

  • VERDURAS AL GRILL

    (Zanahoria, calabaza, esparrago, cebolla, brócoli y jitomate con tártara de jalapeño).

  • ARROZ CON HUEVO(una pza) o MOLE

PARRILLADAS

  • PARRILLADA BANQUETERA

    250 g de Cecina, 250 g Pechuga adobada, 250 g de Arrachera & 250 g de longaniza, acompañado de guacamole & frijoles de la olla.

  • PARRILLADA LA RONDA COMPLETA

    500 g de Arrachera & 500 g de Rib Eye acompañados de guacamole & frijoles de la olla.

MENÚ INFANTIL

  • BOX LUNCH

    Nugguets de Pollo (100 g)
    Arrachera (100 g)
    Quesadillas Mini (3 pzas)
    Pechuga Asada (100 g)

Acompañados de arroz o espagueti Con papas a la francesa, pingüino.

POSTRES

  • CHURROS CON NUTELLA

    Acompañado de chocolate caliente y Nutella.

  • FRESAS CON CREMA

    Con crema de rancho, nuez y crumble de vainilla.

  • MOLTEN DE CHOCOLATE ABUELITA

    Con helado de vainilla, mazapán y ganache de chocolate.

  • CHEESECAKE DE FERRERO

    Pastel cremoso de queso y ferrero, bañado en salsa de avellanas, acompañado de helado de vainilla y chocolates.

  • GELATINA DE CHONGOS ZAMORANOS

    Receta de la casa, trocitos de chongos, salsa de rompope, morelianas y obleas de cajeta.

  • FLAN DE COCO

    Acompañado con cocadas, coco deshidratado, frutos rojos y una teja de caramelo.

MIXOLOGÍA

  • AGUACHILE 3A RONDA

    * Mix de Aguachile
    * XX Lager 355 ml
    * Sal de gusano

  • CONEJO DE ORO

    * Bacardi
    * Carta Blanca (50 ml)
    * Jugo de limón
    * Jarabe natural
    * Jarabe de piloncillo
    * Campari Bitter
    * Conejo de chocolate
    * Flores
    * comestibles

  • OJO ROJO

    * Clamato
    * Jugo de limón
    * Mix de salsas
    * Pepino
    * Sal de gusano
    * XX Lager 355 ml

  • NOT A GET

    * Runneght (50 ml)
    * Seagrams 237 ml
    * Canela en raja
    * Cardamomo
    * Romero
    * Limón sin semilla
    * Hielo seco

  • LA RONDA

    * Hornitos Cristalino (50 ml)
    * Jarabe de romero
    * Jugo de limón
    * Jugo de manzana
    * Romero fresco
    * Limón sin semilla

  • COOLER

    * Bulleit Bourbon (60 ml)
    * Jugo de limón
    * Jarabe lemongrass
    * Té negro
    * Limón sin semilla
    * Lemongrass

  • TIN TAN

    * 400 Conejos Espadin Blanco (50 ml)
    * Jugo de Piña
    * Jugo de naranja
    * Jugo de limón
    * Jarabe rooibos de * cardamomo
    * Piña
    * Canela en raja

  • PAPER PLANE

    * Amores Espadin Joven (25 ml)
    * Jugo de limón
    * Aperol (25 ml)
    * Amaro Averna (25 ml)

  • COCO LOCO

    * Havana Club 7 (45 ml)
    * Frío Maracuyá
    * Jugo de limón
    * Jarabe de Canela y lemongrass
    * Agua de coco
    * Crema de coco
    * Coco natural
    * Piña
    * Cereza roja

  • MOSCOW MULE

    * Stolichnaya (50 ml)
    * Jugo de limón
    * Jarabe de lemongrass
    * Ginger Ale
    * Menta
    Limón sin semilla

  • ST. SPRITZ

    * St. Germain (60 ml)
    * Agua Mineral
    * Asti Riccadonna
    Espumoso (120 ml) * Limón eureka

  • TRIPLE ORANGE

    * Tanqueray London (50 ml)
    * Cointreau (15 ml)
    * Jugo de limón
    * Seagrams 237ml
    * Mermelada de naranja
    * Naranja valencia
    * Limón sin semilla
    * Hielo seco

  • APEROL SPRITS

    * Riccadonna Prosseco (120 ml)
    * Aperol (50 ml)
    * Agua mineral
    * Aceituna verde bar
    * Naranja valencia bar